|
|
Tuna Fish 'n Chips
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 tonijnsteaks a 175 gr.
4 grote rode aardappels, in dikke frieten gesneden
4 teentjes knoflook, gepeld (nog wel heel)
1 tl grof zeezout
2 spaanse pepers
100 gr. mayonaise
1 el ghakte bladpeterselie
2 el olijfolie
2 el gemengde peperkorrels
Voorbereiding:
De dikke frieten frituren in heet frietvet. tot mooi goudbruin.
Bereidingswijze:
Maak van de knoflook een pasta en bestrooi met zout. Snijd de pepertjes fijn (zonder zaadjes als je van wat milder houd). Roer de knoflook, pepertjes en peterselie door de mayonaise en zet apart.
Kneus de peperkorrels in een vijzel en druk deze in de tonijnfilets. Rooster deze (liefst boven een bbq) ca. 2 minuten per kant tot nog mooi rose van binnen. Bestrooi met wat zout.
|
|
|